혼자사시는분들 스테이크 자주 만들어 드시나요?
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흠... 전 혼자 살며 이것저것 해먹어서인지 사 먹으면 뭔가 아까워서 집에서 해먹습니다. 뭔가 레스토랑 가면 2-3만원 주고 120g 150g 손 반절도 안 되는 크기 먹으려니 아쉬운데, 집에서는 300g 든든하게 반도 안되는 가격에 먹으니 좋더라구요ㅎㅎ 고든램지 스테이크 조리법이랑 백선생 조리법 등 참조하시면 될 듯요. 그리고 개인적인 팁은 정육점 가셔서 가능한 한 최대한 두껍게 고기를 썰어서 300g 혹은 200g 단위로 진공포장 해달라 하면 좋습니다. 개인적으론 검지 중지 합친 정도 두께가 돼야 제맛인데... 한국에선 정육점에서도 기계가 그렇게 두껍게는 못하고 3cm 정도로 잘라주더라구요. 그것만 해도 1.5-2cm짜리 보통 정육점에서 잘라주거나 마트에 파는 것보다 훨씬 맛있습니다!! 진짜 두께만 그렇게 해서 시어링만 잘해줘도 레스토랑것보다 맛있어요ㅎㅎ
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