혹시 카페하시는분 계신가요?
9 Comments
윗분들이 말한 거에서 좀 덧대자면, 자격증은 따로 안 따셔도 되는데. 그래도 제대로 시작하고 싶으시면 유럽 바리스타 SCA 라고 부르는 거 따시면 좋아요. 시험비 재료비 합쳐서 100이면 따는데 시험이 좀 까다롭습니다.
창업하시면 어느 정도까지 하실 줄은 모르겠지만, 로스터리에서 원두도 계약해야하고 가게 수질은 어느 정도인지, 거기에 따른 변수는 어떻게 할 건지. 체인으로 내게 되면 이런 건 크게 신경 안써도 되겠지만요.
카페들이 줄지어 생기는 터라 생각 잘하셔야 할 거예요. 커피가 쉬워보이지만, 많이 까다롭습니다.
베이커리는 저는 직접 만들어서 사용했습니다. 시도도 많이하고 레시피만 정확하게 하면 필요는 없는 것 같아요. 저는 모양보다 맛을 따져서.. 재료를 좀 좋은 거 쓰면 맛은 따라오더라고요.
창업하시면 어느 정도까지 하실 줄은 모르겠지만, 로스터리에서 원두도 계약해야하고 가게 수질은 어느 정도인지, 거기에 따른 변수는 어떻게 할 건지. 체인으로 내게 되면 이런 건 크게 신경 안써도 되겠지만요.
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