대방어 잘아시는분 계실까요??

32 싸요 잡담고민 19 6066 0 2022.01.06 18:56

토요일에 대방어를 먹기로했는데.. 사정상 당일에 다녀오려고했는데 못가서 제주도는 무리일거같고.. 당일 화물택배로 받을수있는거같은데.. 서울 노량진이나.. 아시는곳 있으면 추천 부탁드립니다!! 항상 감사합니다!!

19 Comments

25 Dbsweq1 2022.01.06 19:13

가성비있게 집 근처에서 편하게 먹는게 좋아요 그렇게 엄청 맛있는 생선은 아니어서요

38 흔들리는본좌 2022.01.06 19:16

네이버 평점을 믿으시고 주변 검색하시고 , 대방어 무조건 큰게 맛있습니다 그만큼 가격도 좀 하고요 저는 중자쳐다도 안봅니다

60 gangster 2022.01.06 19:18

큰게 무조건 맛있다고 하시는분들 있는데 느끼해서 한번 드시고 안드시는분들도 제법 있습니다.화물택배도 좋겠지만 주변에 장사 잘되고 가성비 좋은 횟집 찾아보시는걸 추천합니다.

32 싸요 (작성자) 2022.01.06 19:22

네 답변 감사합니다!! 주변 횟집들 알아봐야겠네요

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30 츄츄123 2022.01.06 19:26

노량진 여수여천
강서수협 남해수산

39 동동도도동 2022.01.06 19:27

유튜버 회사랑
여기 보시면 서울에서 제일잘나가는 방어집 관련영상있습니다.
또 다른 채널로는
거제도수아아빠?
순천영일수산
이 두군덴데 택배로도 받아볼수잇더라구요
참고하세요 ㅎ

29 generalfox 2022.01.06 19:31

'노량진 형제상회'와 '노량진 여수여천' 추천합니다.

두군데 모두 모둠회를 전문으로 합니다만 단품 주문도 가능합니다. 저는 개인적으로 이맘때면 도미, 방어를 추천합니다.

형제상회 : https://www.brotherfish.co.kr/
여수여천 : https://www.tpirates.com/%EB%85%B8%EB%9F%89%EC%A7%84%EC%88%98%EC%82%B0%EC%8B%9C%EC%9E%A5%EC%97%AC%EC%88%98%EC%97%AC%EC%B2%9C

두군데 모두 대량으로 회를 떠서 모둠으로 팔다보니 잡는 생선 자체의 크기가 모두 큰 사이즈입니다. 생선이 클수록 회사 맛있으니 참고하시기 바랍니다.
위 두군데 말고도 직접 가서 반마리나 1/4 단위, 혹은 조각단위로 주문하는 경우도 있어요.

29 generalfox 2022.01.06 19:35

대방어가 호불호가 갈리는 생선이라.. 좋아하시는 분은 좋아하지만 못드시는 분은 한입먹고 손도 안댑니다..
게다가 좋아하는 사람들도 막상 먹기 시작하면 평소 회를 10만큼 먹었던 사람들도 5~7정도 먹으면 손 놓습니다. 워낙 기름지기도 하고 맛이 좀 질리는 스타일이예요. 쫀득한 식감은 별로 없고 맛이 강해서 그런듯 합니다.
개인적으로 대방어 맛있게 먹는 법
양념장 : 쌈장5 + 다신 고추1 + 다진 마늘1 + 초장1 + 참기름1 + 와사비 약간
상추 1장과 깻잎 반장에 양념장과 마늘 고추를 얹어 싸드시면 맛있습니다.
좀 질리는 맛이 있고 쌈장이나 회의 맛이 강하기때문에 흰살 생선회를 먼저 간장에 드시고 1/3쯤 드셨을때 방어를 시작하는걸 추천드립니다. 방어는 쌈싸먹는게 젤 맛있어요 ㅎㅎ

37 조단위작 2022.01.06 19:39

어차피 한마리 전부 한명한테 팔 수 있는 생선이 아니기 때문에 그 가게에서 어떤 부위를 적당히 내어줄 수 있는 지가 중요한 것 같습니다. 노량진 같은 수산시장 돌아다니시면서 주인이랑 흥정하셔서 최대한 맛있는 부위 많이 얻어내셔야 합니다. 저는 배꼽살과 그 근처 뱃살 쪽이 기름져서 맛있더라구요.
근데 저만 그런지 모르겠지만 방어 자체가 금방 물려요. 몇 점 먹을때까진 맛있는데 금방 질리고 꾸역꾸역 먹다보면 결국 마지막에 남는 건 맛없는 붉은 등살 쪽만 남는데 이때 정도되면 솔직히 엄청 먹기 싫어지더라구요.

방어회는 진짜 방어회만으로 배채우겠다 이런 느낌보단 방어회 맛난 부위 적당히 먹고, 다른 회나 음식으로 나머지 배도 채워보자는 생각으로 드시는 걸 추천 드립니다.

41 Narizzang 2022.01.06 20:06

유튜브에 순천영일수산 알아보시면 될거에요
제가 본 중에 이케지메 제대로하고 피빼기부터 오로시까지 정말 깨끗하고 완벽하게 한다고 생각됩니다

48 척안의올빼미 2022.01.06 20:59

제대로 드실거면 홍대 바다회사랑 웨이팅하시고 드시는거 추천드려요

31 방앗간 2022.01.06 21:41

노량진 수산시장서 모듬으로 파는거 사드세요. 스끼좋아하시믄 회집 가시고 아니시라믄 시장 추천요

25 Shjwnewb 2022.01.06 22:03

서울사시면 최근에 가락시장 다녀왔는데 방어 많이 보이더라구요 살아있는거도 있어서 선도도 좋고요

43 NoooooX 2022.01.06 22:52

홍대쪽 바다회사랑 추천합니다~!
웨이팅 길긴한데 포장도 가능하고요!
물론 식당에서 먹는게 가장 맛있죠 ㅋㅋㅋ

16 갉닭긁슭 2022.01.06 22:52

노량진 새벽시장에 살짝미친1인입니다.
방어는 가끔 새벽시장에서 1마리 포만떠와서
집에서 썰어먹곤하는데요

결론만이야기하자면
성인 5명이상이 있다면
노량진에서 버스던 택배던
1마리씩 사서 받아드시는게이익이구요
그게아니시면

집주변추천드립니다.

썰린 회 버스나 택배로받으면
산화가진행되고 여러가지이유로
맛이 떨어져요ㅜ

제주도에서 드실방어였으면
자연산방어이셨을 텐데요

집주변에 자연산방어취급하는데 찾으셔서 드세요!

참고로 횟집에는 일본산양식방어 취급하는곳이 많습니다

일본산양식? 이라고하면 거부감이드실지는몰라도

국산양식방어보다 비싼 귀한놈이랍니다ㅜ
사실 맛도 더뛰어나요

7 미원하다 2022.01.06 22:53

인어교주해적단 어플 활용해보세요
방문하실 시장 제휴업체 가격대나 방문자 리뷰 통해서 실패확률을 낮추실 수 있습니다

37 직캠딸치는건전한사람 2022.01.06 23:45

노량진에 모슬포 대방어 공수해서 파는곳먹어봤는데 제주도 안가도 될정도였어요.
업체는 까먹었는데 저는 회를 노량진 직배로 받아요. 네이버에 노량회직배치면 나와요 일주일간 접수받고 토요일날 당일 배송하는곳인데 비싸단 생각1도없습니다. 동네횟집서 먹는것보다 쌉니다.
왠간한 산지회보다 나아요 산지보다 가격도 그렇고. 저는 한집에서만 시키는데 최고입니다.

28 단무지무기 2022.01.07 00:30

대방어는 배꼽살이라고 기름진 뱃살부위는 참다랑어 뱃살 느낌나서 정말 맛있게 먹었는데
나머지 붉은 등살같은 부위나 검은색깔마저 도는 그런 부위는 비린맛(피맛)이 나서 좀 먹기 역할수도있습니다.
결론 : 방어는 무조건 뱃살 많이 주는 집

61 펠샨 2022.01.07 06:09

통영에서 매일 방어 10마리 이상 취급하는 사람입니다
일단 무조건 일산방어가 맛이 뛰어납니다 가격도 차이나구요
벌레도 일산은 거의 없다고 보시면 되요
국산도 양식은 좀 덜한데 자연산은 좀 많이 있어요
일산대방어 뱃살 드시면 맛있게 드실수 있습니다

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