이마트나 코스트코 이용이 어려우시다는 전제 하에 글을 씁니다^^
1번 시장 2번 식자재마트 3번 동내정육점 순 이구요
1번~2번이 가격이 저렴하고 부위도 생각보다 세분화 되어있습니다. 등심 목심 은 스테이크용으로 많이 쓰시고
치마살 / 새우살 /갈비살 같은 경우 로스(구이)로 많이 찾으세요
육향및 육즙을 찾으신다면 안심입니다(하지만 가격이..)
씹는맛 써는맛 같이 보시려면 등심이나 채끝 추천합니다 ^^
그냥 이마트트레이더스나 코스트코가서 특수부위 사시는게 제일좋아요
단위며적당 하얀부분(지방)이 많은 고기를 고르신다면 최대한 한우먹는 느낌 내실수있을거예요.
부위는 살치가 개인적으로 제일 좋더군요
업진살 늑간살 갈비살 꽃갈비살 등등 특수부이는 젤 많은데 살치살이 면적당 단가도 제일 높고 맛도 제일 좋습니다.
굽는법이나 고기고르는법은 유튜버 정육왕 채널에서 찾아보시면 자세하게나와있습니다.