19x 내일 설거지알바

51 직밥구리 잡담고민 19 9935 2 2021.09.24 22:35

친구이 대타 뛰어달라고 해서 가야하는데 식당 설거지는 한번도 안해봤는데 꿀팁? 그런거 있을까요...? 집에서는 주구장창 했어도 식당 설거지는 무진장 힘들어서 각오하고 오라고 하더라구요 식당 설거지 꿀팁 알려주세요

19 Comments

7 한번만안아주세요 2021.09.24 22:40

39 이야이 2021.09.24 23:53

저 알바하는곳 같네요

40 apdo 2021.09.25 01:00

빕슨거 같은데요? 제가 거기서 3일 알바하고 런해서... 뭔가 익숙한 느낌이 드는 사진이네요

45 육오사 2021.09.25 02:07

아웃백 ^^... 저정도로 쌓일정도면 크리스마스나 그런 이벤트 있을땐거 같네요
요즘 코로나떔에 대체로 식당들 조용하니 안힘들겁니다

56 포럼이먼저다 2021.09.24 22:41

물에 잘 불려놓기
뜨신물로 설거지하기 정도가 아닐까요

51 직밥구리 (작성자) 2021.09.24 22:42

걍 빨리빨리 하면 되는거네요...

70 꼬마곰 2021.09.24 22:42

대충대충 하신다는 생각으로 빨리빨리 ㅋㅋ

47 삘롱뺄롱 2021.09.24 22:45

세척기있으면 편할거고요 우선 저는 짬 버리면서 같은 그릇 분리하고 수저 따로 분리해둡니다 컵도 따로 ( 수저는 나중에 한번에 몰아서하기)

54 빡구우 2021.09.24 23:01

안해봐서 힘든거지 크게 어려운일은 아닙니다 주방일중에서 제일 쉬운일이에요

65 아라ㅏㄹㄹ 2021.09.24 23:02

보통 세제로 대충 닦고 식기세척기에 넣긴하는데 고깃집같이 철판 닦고 하면 힘듭니다 ㅋㅋ

37 공백없는숫자 2021.09.24 23:04

역할과 활동 분담이 어떻게 나뉜지 몰라도, 흐름 막히면 저기 난장판 됩니다.

원래 수월하게 될때는

서버가 빈접시 갖다주는 속도 < 설거지되는 접시 속도

이게 어느정도 유지 되면서 수월하게 됩니다.

그렇지 않으면 윗 댓글의 사진처럼 저기 설거지 하는 곳 위에 들어오는 접시들을 놓을 곳 없이 쌓이면 주방 터진겁니다.

윗분 말대로 대형 뷔페(호텔뷔페) 같은 곳은 세척기 씁니다. 너무 꼼꼼하게 설거지하려 하지 마세요. 설거지는 음식물이 씻어낸다는 정도에서 하세요. 그렇지 않으면 늦어집니다.

그리고 빈접시 저기에 갖다주는 서버가 나름 잘 정리 해줘야 하는게 중요합니다. 크기가 뒤죽박죽해서 접시 쌓아주면 빨리빨리 하기 어렵습니다.

추가로, 거기 세제 피부에 안닿게 하세요. 상당히 독한 세제 씁니다.

27 아합 2021.09.24 23:18

안가시는걸 추천
주말 토나옵니다

42 ummjun10 2021.09.24 23:27

기름기하고 이물질만 잘 제거하고 거품행구고 세척기 돌리면 쉽습니당

17 내가건담이다 2021.09.24 23:42

이거 보니까 20대때 대학교 식당에서 설거지 알바하던 생각이 떠오르네요 이거 방법 없어요 그냥 실전으로 익히셔야 됨 그래야지 속도가 붙어요
근데 속도가 붙어도 수없이 몰려오는 학생들 혼자서 쳐낼 재간 안됨 아줌마 뒤에서 계속 빨리하라고 재촉하는데 하도 잔소리해서 그 아줌마랑 싸웠어요 ㅋ
식기 세척기 쓰는 곳이면 그냥 음식물 제거만 빠르게 하세요 꼼꼼하게 할려고하면 산처럼 쌓여서 진짜 짜증만 밀려올겁니다 ㅋㅋㅋ

31 섬머솔트 2021.09.24 23:58

2년동안 해봤는데 힘든건 없습니다. 그냥 쉬지않고 할 수 있는게 중요하지요. 그것도 한식요리점은 가지 마세요 거긴 그릇이 넘 많아 힘듭니다. 그 외에는 점심, 저녁, 마감 제외하고는 힘들진 않지만 사람마다 틀리니 뭐라고 애기는 못하겠네요. 그래도 경험 한다 치고 한 번 해보세요. 꿀팁이라면 그냥 하다 보면 끝날겁니다. 수고하세요~~

40 로우샤 2021.09.25 00:24

물을 최소3군데 받아놓으시고 두군데는 퐁퐁 푸신다음에 처음물은 뿔린다생각하시고 두번째에 수세미로 한두바뀌 돌리시고 마지막 깨끗한물에 행구시면 설것이 끝입니다 마지막 깨끗한물은 자주 가세요 세척기 있으면 한군데 퐁퐁 푸시고 뿔리신다음에 수세미로 두세번 문질르시다 세척기에 잘담아서 돌리시면 되세요
4년간 공장식당 운영하면 이렇게 설것이 했습니다

32 즐이닷 2021.09.25 01:49

팁은 한쪽은 뜨거운받아놓고 트리오풀고 그릇을 불리세요
그리고 그릇은 물에 담근채로 수세미질 슥슥 하세요
그리고 다른한쪽은 그냥물받아놓으시고 그쪽으로 던지세요.
행구면서 미흡한부분씻어내시면 끝 집설거지처럼 하시다가는 설거지 쳐내지도 못하고 허리 나갑니다.
(!!설거지 거리 생길때마다 하면 골병들어요 눈치보시면서 적당히 모이면 하세요)
이상 알바부터 오너까지된 현 식당사장팁

36 마트사 2021.09.25 02:41

ㅋㅋㅋㅋㅋ 이 글을 보고 20년전 고등학생 때가 생각나네요. 사당동에 있는 오리집이였는데 그당시 설거지2시간하면 4만원 준대서 인력사무소 아줌마랑 저랑 둘이 도착하자마자 아주머니는 못하겠다고 도망가시고 저 혼자 울면서 설거지 하고 있는데 직원들이 다들 와서 도와주고, 거기있던 실장이 일 잘한다며 전화번호 받아갔는데(실장이 이뻐서 번호줌) 설거지 또 오래서 차단박았습니다ㅋㅋ

54 뭐뭐뭐왜 2021.09.25 13:08

현직 요리사입니다 음식할래? 설거지 할래? 하면 전 설거지 하겠습니다...

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