학벌 및 진로 고민

46 avsleo 잡담고민 29 5155 2 2020.05.30 11:15

현재 24살이고 대학교는 자퇴해서 고졸입니다

군대 전역후 현재 주방 일 하고있습니다

저는 일 배우면서 돈 벌고 빠르게 제 가게를 차리고 싶은데 부모님께서

장사는 망할 확률이 높아서 힘들고 대학은 나와야 된다며

다시 학교 가라고 반대하십니다 물론 힘든건 알고있습니다

하지만 어리다면 어린 나이지만 지금 다시 입학하기에도 늦었고

저는 계속 이 길로 나아가고싶은데 너무 반대하시니

어떻게 해야 할 지 고민입니다 혹시 요식업에 종사하시거나

고졸로 일하시는 분 대학나와서 일하시는 분들의 조언을 받고싶습니다

29 Comments

34 케찹주스 2020.05.30 16:08

요식업 주방일 힘드시겠어요.
현재 고기집 2곳을 운영하고 있다보니 잘 압니다.
젊으신 나이에 아주 똘똘한 생각을 가지고 계시다고 생각합니다.
하지만 요식업은 10개가 대박의 꿈을 가지고 시작한다면 8~9개는 망하는 통계를 보이고 있습니다.
3가지 마인드를 반드시 가지셔야 합니다.

맛, 서비스, 청결

1.맛
-맛은 식당들마다 찬모나 주방실장님의 손맛에 따라 조금씩 다르겠지만 기본 베이스로 깔고 갑니다.
2. 서비스
- 단순하게 손님들께 서비스 음료나 술 메뉴를 드리는 그러한 서비스도 있겠지만
얼마나 손님들과 소통하고 스킨쉽하느냐 말한마디라도 어떻게 꺼내느냐 등등 여러가지 기분좋게 외식하러 오셔서 기분좋게 식사를 하시고 계산까지 이루어 지는 모든 과정에 모든 친절함이 묻어 나와야 합니다.
3. 청결
-항상 식사를 하는 손님들은 식당의 청결상태는 자리에 앉는 순간부터 보고계십니다.
따라서 가게의 청결상태가 그 음식의 위생도를 가늠해 볼 수 도 있겠네요.

요식업 쉽게 볼 수 없는 사업중에 하나입니다.
하지만 업무강도나 육체적 정신적 피로함은 이루 말할 수 없습니다.

그걸 쉽게 이겨 낼 수 있는 점주 마인드와 기본적인 타고난 소양도 필요합니다.

현재 식당일을 배우고 계신다면 그 안에서 내가 사장이다!! 라는 마인드로 열심히 해보세요.

분명히 그안에서 길이 열리고 보는 눈이 넓어지실겁니다. 그런 글쓴이 님의 모습을 보며 견인 역할을 해 줄 수 있는 인생의 선배가 나타 날 것 입니다.

화이팅!!

41 로여고요 2020.05.30 16:13

27살에 생각보다 괜찮은 일을 하며 살고있습니다 저는 전문대 졸업했구요 그런데 몇달전부터 스스로의 한계가 느껴지는거같아요 진급이나 제가 가능한 업무에 있어서나 그래서 현재 대학교 3학년 으로 편입을 준비하고 있고 멀리보아 대학원까지 생각중입니다

3 빡싱 2020.05.30 16:29

아이구 그냥 대학에 갈수 있으면 대학에 가세요 ;;

37 블랑블랑c 2020.05.30 18:58

지금 대학 가도 하나도 안 늦습니다...

37 fjeuchdjcj 2020.05.30 20:15

저도 고졸로 일하다 나중가니 대학이 필요하다고 느꼈습니다 저도 28에 대학갔어요 늦은나이는 아니에요!! 고민많이 해보시고 화이팅하시길바랍니다

32 판다쿠키 2020.05.30 20:17

외식창업컨설팅에서 일하고있습니다. 궁금한거잇으면 쪽지주세용

44 가을비 2020.05.31 12:31

저는 26살이고 대학 다니다가 중간에 회사 다니다가 때려치고 다시 학교 다니는 중입니다.
결론부터 말씀드리자면 전문대라도 다니면서 차근차근 생각하시는게 좋은 것 같아요.
제가 다니는 학교도 창업에 비중을 높인 학교라서 창업에 관한 교육을 의무적으로 듣게 합니다.
그 교육에서 강사님 or 교수님들이 항상 하시는 말씀이
1. 창업은 지원금 받을 만큼 다 받아 먹고 자신의 자본은 최대한 세이브 해야한다.
자신의 자본은 많아야 70%만 쓰는 거다.
2. 돈 좀 모았다고 무턱대고 가게 얻어서 장사하지 말고 자신이 정확히 무엇으로 장사 할건지 2년 이상 동안 계획을 차근차근 짜라.
3. 창업 중 특히 요식업 창업은 요리만 할줄 알면 만사 오케이라고 생각하고 시작하는 경우가 많은데 식재료 유통, 손님에 대한 서비스, 가게 경영 등 요리보다 부가적인 것을 훨씬 많이 하게 되고 그걸로 골머리를 앓게 될 것이다.
크게 3가지로 나뉘었습니다.
제가 학교에 다니라고 추천드리는 이유는 이러한 구상은 대학교 다니면서도 충분히 할 수 있습니다.
오히려 지금 상황보다 훨씬 더 좋은 정보를 얻을 확률도 높구요.
창업에 대해서는 좀 더 생각하셔도 늦지 않다고 생각합니다.

41 스등 2020.05.31 21:08

저는 요식업이시라면 굳이 대학을 안가도 된다고 생각합니다만, 대학교를 나오면 아무래도 식당을 하시는데 있어 전문성이 있어 나쁘시진 않을거 같습니다. 위에 선배님들 말씀들처럼 4년제까지 가실필요는 없고 전문대가시면 좋을거 같아요. 제 생각에는 대학교를 다니기 보다는 여러식당에서 2~4년 일하시는게 좋은 경험이 될 수도 있을 거 같아요. 힘든시기에 창업을 하시려니 도전을 응원합니다!

50 Zfkx 2020.06.02 20:18

그냥 일반 가게가 아닌 고급 레스토랑 요리사가 되고싶으시다면 가시는걸 추천드립니다

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